|
|
Sambal Kemirie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 a 20 kemiries, 10 rode lomboks, 4 tenen knoflook, 1 tl trassie, ? tl (Javaanse) suiker, 1 a 2 el asem-water, zout naar smaak, boter, (klapper-)olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kemiries worden zeer fijn gestampt, de lomboks in de lengte doorgesneden. De pitten maken het gerecht scherp, dus laat u ze weg voor ?mild? en voegt u ze toe al naar gelang hoe ?scherp? u het wilt hebben.
De lomboks twee maal afkoken en vervolgens met de trassie, knoflook en kemiries fijn stampen. Hierna alles fruiten in boter en/of olie en het asemwater erbij. Laten koken tot de olie er uit komt.
|
|
|